Lapsang Souchong

Thé Noir Fumé Lapsang Souchong 100g

Le thé préféré de Sherlock Holmes

9,65 €

Ce thé noir fumé est une variété de thé cultivée sur les flancs de la montagne Wuyi au nord de la province du Fujian. Ses feuilles noires sont modérément fumées aux senteurs d’un feu d’épicéa ou de cyprès. Il offre une liqueur rouge foncé, claire et limpide, à la senteur très parfumée, boisée avec des notes d’eucalyptus et de réglisse.

Fin et subtil, affirmé et original, le thé Lapsang Souchong était le thé préféré de Sherlock Holmes. Il est l’un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou épicés. Très faible en théine, il peut donc être consommé à tout moment de la journée.

Thé en feuilles - Sachet 100g

Composition : Thé noir fumé Lapsang Souchong 100% Bio.

Recette de Pintade au Thé Noir Fumé Lapsang Souchong

Pour 4 personnes :

  • 20 min de préparation
  • 1h45 de cuisson

Liste des ingrédients :

  • 1 pintade entière ou coupée en morceaux
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 oignon des Cévennes
  • 3 pincées de piment d’Espelette en poudre
  • 4 g de gingembre en poudre
  • 2 clous de girofle
  • 1 badiane (ou anis étoilé)
  • 2 poivres longs
  • 100 g de kumquats confits
  • 18 g de thé Lapsang Souchong des Grands Thés des Gourmets

Préparation :

  1. Faites fondre l’huile d’olive dans la cocotte et faites-y dorer la pintade sur feu moyen. Retournez-la sur toutes les faces. Sortez-la.
  2. Epluchez l’oignon et ciselez-le. Faites fondre l’oignon dans la cocotte. Ajoutez la pintade dans la cocotte.
  3. Ajoutez toutes les épices dans la cocotte, sur feu doux. Remuez.
  4. Ajoutez les kumquats confits. Remuez.
  5. Préparez le thé avec 18 g de thé fumé Lapsang Souchong et 40 cl d’eau à 95°C durant 4 mn. Arrosez la pintade avec le thé infusé.
  6. Couvrez et faites cuire à feu doux durant environ 1h30.
  7. 10 à 15 mn avant la fin de la cuisson, faites réduire la sauce si besoin en retirant le couvercle et en forçant un peu la chaleur du feu. Veillez à ce que le fond ne brûle pas alors qu’il y a encore du jus visible au-dessus !

L’astuce du chef : servez avec des légumes de saison : céleri-rave en hiver, navets au printemps, artichauts l’été et même tranches de potiron l’hiver, juste cuits à l’étouffé ou un riz nacré…

Table d'infusion

Vous aimerez aussi

Thé Noir Chocolat & Orange

Thé Noir Chocolat & Orange 100g

Un goût d'orangette irrésistible

8,35 €
Thé de Noël des Neiges Eternelles

Thé Noir Neiges Eternelles 100g

Thé de Noël aux épices chaudes et aux agrumes

10,90 € 9,25 €
Thé de Noël - Neiges Eternelles Edition Prestige

Thé Noir Neiges Eternelles Edition Prestige

Thé de Noël aux épices

17,90 € 15,20 €
Thé Noir Caramel

Thé Noir Caramel 100g

Le plus gourmand des thés noirs aux notes crémeuses de toffee

7,95 € 6,75 €
Thé Darjeeling

Thé Noir Darjeeling 110g

L'incontournable Grand thé originaire de l’Himalaya

11,90 € 10,10 €
Thé Noir Yunnan

Thé Noir Yunnan 100g

Un savoureux parfum de miel et de notes florales

7,45 €
Edition limitée Noël

Edition limitée Noël 90g

Thé Noir Orange & Chocolat, une gourmandise irrésistible

15,75 € 13,35 €
Service clients Service clients : 01 48 04 54 07
Votre offre courrier
Vous avez reçu un code personnel
Nous suivre
Sur les réseaux sociaux
Inscrivez-vous à la Newsletter
Pour recevoir nos offres, promotions...

Utilisation des cookies : En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour réaliser des statistiques de visites. Pour plus d’informations cliquez ici.

Lettre d'informations