Thé Vert aux Agrumes

Thé Vert aux Agrumes 100g

Des notes fraîches et acidulées, un thé vert subtil...

7,90 €

Provenant de la province de l’Anhui, ce Thé Vert aux Agrumes est une très belle qualité de thé vert appelée « Chun Mee » qui signifie « sourcil du vieil homme » en chinois. Séduisant thé vert, ses petites feuilles fines et régulières offrent une boisson douce et raffinée. Les feuilles de ce thé vert sont parfumées avec des essences naturelles d’Orange, de Citron et de Bergamote offrant une boisson au parfum délicat et frais.

Thé en feuilles - Sachet 100g

Composition : Thé vert Chun Mee Bio, écorces d’orange Bio, écorces de citron Bio, arômes naturels de bergamote, d’orange et de citron, fleurs de souci Bio.

Recette : Gelée aux Thé Vert aux Agrumes

Pour 6 personnes
30 min de préparation 
15 min de cuisson 
30 min de repos
1h minimum de prise au froid

Ingrédients
Pour la gelée
24 g de Thé Vert aux Agrumes Grands thés des gourmets 
3 feuilles de gélatine (5 g)
6 g de sucre muscovado

Pour la salade et le sirop
40 g de sucre muscovado
Agrumes : 1 clémentine ou mandarines, 2 oranges et 1 demi pamplemousse biologiques

Préparation
1. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. 
2. Faites infuser 3 minutes votre thé dans 600 cl d’eau à 80°C. Réservez à part 10 cl de thé infusé.
3. Quand la gélatine est ramollie, pressez-la et ajoutez-la, hors du feu, dans le demi-litre de thé infusé. Ajoutez les 6 g de sucre muscovado.
4. Dans des verrines individuelles, versez le demi-litre de thé en laissant de la place pour les agrumes. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Puis, placez au réfrigérateur au moins une heure.
5. Lavez les fruits et zestez-les.
6. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Plongez les zestes pendant une minute. 
7. Pelez à vif (sans laisser de peau blanche) tous les agrumes, mais une seule orange et seulement un demi-pamplemousse. Au-dessus d’un récipient pour récupérer le jus, coupez-les en petits morceaux. Réservez les fruits coupés au frais dans un récipient hermétique.
8. Pressez le jus de l’orange et du demi-pamplemousse non coupés. Dans une casserole, versez le jus récupéré et celui pressé, ajoutez les zestes, les 40 g de sucre muscovado. Ajoutez les 10 cl de thé déjà infusé et réservez. Faites cuire et réduire à l’état de sirop à feu doux (environ 10-15 minutes). 
9. Au moment de servir, ajoutez les agrumes coupés sur la gelée prise et versez un peu de sirop à température ambiante dessus.

L'astuce du chef :
Pour les agrumes, le plus important est de les mélanger selon la saison, vous pouvez ajouter des kumquats frais et remplacer les uns par les autres !

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Yvo G. publié le 11/09/2019 suite à une commande du 25/08/2019

5/5

Trés bon!

Simone D. publié le 11/09/2019 suite à une commande du 25/08/2019

5/5

très bien

Catherine L. publié le 22/08/2019 suite à une commande du 10/08/2019

5/5

Un grand classique de mon petit dej depuis 4 ans !

Genevieve D. publié le 05/08/2019 suite à une commande du 25/07/2019

5/5

J'aime

Sophie M. publié le 01/08/2019 suite à une commande du 14/07/2019

2/5

Petite déception , le goût est très très subtile, du coup je dose un peu plus . Je gagne en amertume mais le coté agrume ne ressort pas. La qualité des feuilles de thé est en dessous de mes attentes, ce ne sont que des brisures. Pour un thé en vrac , j'espérais voir s'exprimer des feuilles entières.

Commentaire de Thés de la Pagode le 31/07/2019
Chère Madame, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes désolés de voir que vous êtes déçue par ce thé. Afin d’informer notre service qualité et mener l’enquête sur le manque de goût, pourriez-vous s’il vous plaît nous indiquer le numéro de lot qui se trouve au dos de votre sachet ? Nous vous souhaitons une agréable fin de journée, L'équipe Thés de la Pagode

Voir les échanges Masquer les échanges

Isabelle B. publié le 30/07/2019 suite à une commande du 18/07/2019

5/5

fruité à souhait

Liliane G. publié le 24/07/2019 suite à une commande du 13/07/2019

5/5

Très bien

Berenice D. publié le 07/07/2019 suite à une commande du 21/06/2019

5/5

Il est frais et léger,agréable à boire.

Réjeanne C. publié le 23/06/2019 suite à une commande du 12/06/2019

3/5

Parfum agrumes pas assez prononcé

Nicole C. publié le 25/05/2019 suite à une commande du 14/05/2019

5/5

J'adore

Table d'infusion

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