Comment bien choisir son thé parfumé ?

Trois critères orientent efficacement le choix d’un thé parfumé :

•       La famille aromatique : floral (délicat, aérien), fruité (juteux, acidulé), épicé (chaleureux) ou gourmand (rond) ; c’est le critère le plus simple pour viser le bon profil.

•       La base de thé : vert pour une tasse fraîche et légère, noir pour du corps au petit-déjeuner, oolong pour la rondeur, blanc pour une expression très subtile.

•       L’infusion : respecter la température et la durée recommandées pour maintenir l’équilibre entre la base et l’aromatisation, sans que l’un écrase l’autre.

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