Thé Vert Matcha du Japon
Le plus mythique des thés japonais
Livraison sous 3 à 5 jours
Paiement sécurisé
Ce produit vous rapporte 20 points de fidélité. En savoir plus à propos du programme de fidélité
À consommer jusqu’en milieu d’après-midi
Température : 80°C
1g dans 10 cl d’eau
Durée : 30 secondes
Description
Ce thé vert Matcha, littéralement « poudre de thé » en japonais, d’une qualité exceptionnelle, est un thé grand cru ombragé du Japon où sont cultivés de nombreux thés parmi les plus fins et recherchés au monde.
Grâce à une technique traditionnelle qui consiste à protéger les théiers du soleil avec des ombrières quelques semaines avant la cueillette, les feuilles de ce Thé Vert Matcha nous offrent des notes exceptionnellement douces et moelleuses, que les Japonais nomment « umami ». D’une superbe couleur vert émeraude, ce thé Grand Cru vous offrira un goût riche et végétal. Avec sa très légère amertume, ce thé velouté et rond en bouche vous procurera un instant de dégustation inoubliable.
Depuis le IXème siècle, ce thé est associé à une cérémonie du thé singulière que l’on nomme Cha No Yu au Japon, soit « eau chaude pour le thé ». Lors de cette cérémonie très codifiée, le thé est fouetté selon un rituel immuable. Toujours pratiquée aujourd’hui, cette cérémonie évoque l’harmonie et la pureté ainsi que le respect et la tranquillité d’esprit.
À quelques kilomètres de Kyoto, près du temple Byodo-in, l’un des plus élégants du Japon, s’étend le jardin de thé d’Uji. C’est dans ce cadre enchanteur qu’est récolté l’un des meilleurs thés Matcha du monde. Réputé pour le raffinement exceptionnel de ses thés ombrés, ce jardin produit un Matcha d’une très grande finesse et travaille selon les méthodes traditionnelles japonaises.
Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont couverts de paille de riz ou de grandes bâches noires pour filtrer la lumière du soleil. Plongées dans l’ombre, les feuilles restent tendres et leur goût acquière un moelleux et une douceur uniques. D’une qualité exceptionnelle, ce thé Matcha possède un goût velouté et une saveur très végétale, accompagnée d’une légère pointe d’amertume.
Pour le préparer et exhaler toutes ses notes, contrairement aux autres thés il ne doit pas être infusé mais battu à l’aide d’un fouet traditionnel en bambou jusqu’à l’apparition d’une fine mousse à sa surface. Reconnu pour sa richesse en antioxydants, il vous offrira une expérience sensorielle surprenante et bienfaisante.
Mode de préparation :
A préparer avec un fouet à matcha traditionnel en bambou
Ce thé grand cru qui se présente sous forme de poudre ne s’infuse pas mais se fouette.
- Après avoir tamisé 1 gramme de poudre de thé Matcha, y verser 80 ml d’eau à 80°C.
- Puis fouetter énergiquement le thé pendant environ 30 secondes avec un petit fouet en bambou en décrivant un « W » jusqu’à obtenir une fine mousse à la surface.
Composition
Les secrets de production
Une cueillette très précieuse
Thés de La Pagode® respecte une tradition séculaire afin que soient préservés tous les bienfaits du thé. En effet, la qualité et le parfum d’un thé sont déterminés, entre autres, par le type de feuille cueillie. Au printemps, dans les jardins des Thés de la Pagode®, on pratique la « Cueillette impériale » : les cueilleurs sélectionnent uniquement le bourgeon (« Pekoe » en mandarin) et la première feuille. Autre technique utilisée, celle de la « cueillette fine ». Dans ce cas, les cueilleurs prélèvent le bourgeon et les deux premières feuilles.
Vous aimerez aussi
Avis clients
Tassadite O. publié le 09/03/2024 suite à une commande du 19/02/2024
PARFAIT
Marianne V. publié le 05/01/2024 suite à une commande du 19/12/2023
pas encore utilisé
Sylvie M. publié le 30/12/2023 suite à une commande du 16/12/2023
Parfait
JOSÉ B. publié le 26/10/2023 suite à une commande du 09/10/2023
trés bien
Lydie C. publié le 16/05/2023 suite à une commande du 01/05/2023
Excellent produit même si la boîte est 3 fois trop grande et peut nous tromper sur la quantité
DANIELLE M. publié le 29/01/2023 suite à une commande du 12/01/2023
pas encore goutter
Jeannine D. publié le 18/12/2022 suite à une commande du 26/11/2022
excellent thé
Pierre-Alain W. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 13/11/2022
Un vrai mâcha toujours bon avec un rituel qui lui est du.
Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 1 Non 0
Annie C. publié le 01/11/2022 suite à une commande du 29/08/2022
Excellent