Grands thés des gourmets

Thés Verts

Les différentes couleurs de thé proviennent toutes du théier ou "camélia de Chine". Les feuilles de thé sont ensuite traitées de façons différentes, qui déterminent la couleur du thé dans notre tasse. Dans les heures suivant la cueillette, les feuilles des thés verts biologiques sont soumises à un bain de vapeur de quelques secondes pour stopper toute production d’enzymes qui déclencherait une oxydation (différenciant ainsi le thé vert du thé noir), puis elles sont flétries, roulées à la main et enfin séchées.