Origines et variétés du thé - Tout savoir sur le thé

Originaire de Chine où il est né il y a des siècles, le thé a voyagé et traversé les frontières. Ses couleurs et ses variétés sont aujourd’hui innombrables. Découvrez les origines du thé, d’où viennent ses différentes variétés, et leurs secrets de fabrication ancestraux. Les thés grands crus et les jardins de thé les plus mythiques sont également à l’honneur dans cette rubrique.

Les variétés de thé anglais : english breakfast tea, Earl Grey, Assam…

Univers du thé

Thés du monde

Les variétés de thé anglais : english breakfast tea, Earl Grey, Assam…

Longtemps considéré comme une denrée rare réservée à une élite, le thé est aujourd’hui un symbole de la culture britannique. Nos voisins d’outre-Manche ont une très grande appétence pour le thé ...

Le thé matcha : un thé vert japonais aux multiples bienfaits

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Le thé matcha : un thé vert japonais aux multiples bienfaits

Le thé matcha est l'un des plus populaires au Japon. Son goût unique, sa couleur vert vif et ses bienfaits font du thé matcha un thé d’exception et expliquent les raisons de son succès ...

Origines & variétés de thé

Infusions venues d’ailleurs

Thé et maté, quelles différences ?

Le maté, ou Yerba maté est une plante originaire d’Amérique latine, très populaire en Argentine et dans le sud du Brésil. Cette boisson se consomme en infusion dans une petite calebasse avec une ...

Le thé Breakfast, le plus incontournable des thés noirs

Univers du thé

Thés du monde

Le thé Breakfast, le plus incontournable des thés noirs

Le thé fait partie de la culture britannique depuis le 19ème siècle. Parmi les thés les plus populaires chez nos voisins outre-Manche, le thé breakfast figure en bonne place. Avec ses notes ...

Univers du thé

Thés du monde

Histoire des thés aromatisés

Noël approchant, vous dégustez probablement un classique des thés aromatisés : le Christmas Tea. Traditionnellement, le thé de Noël a pour base un thé noir auquel on ajoute des épices dites ...

Univers du thé

Secrets de fabrication

Secrets de fabrication du thé Pu-erh

Le thé Pu-erh, ou thé sombre, doit son nom au ton brun foncé de sa liqueur une fois infusé. C’est dans le Yunnan, une province du Sud-Ouest de la Chine, qu’est réalisée la majorité de la ...

Univers du thé

Secrets de fabrication

Secrets de fabrication du thé noir

Selon une légende, le thé noir a fait sa première apparition en Angleterre au XVIIème siècle. A Londres, après un long voyage, une cargaison de thé chinois fut ouverte. A la place du thé vert qui ...

Univers du thé

Secrets de fabrication

Secrets de fabrication du thé vert

Pendant des siècles, la fabrication du thé vert a longtemps été réservée à la Chine mais elle n’est plus le seul pays producteur. Le Japon produit également des thés verts grands crus dont la ...

Origines & variétés de thé

Couleurs de thé

S’initier à la dégustation de thé

L’art de la dégustation de thé peut sembler complexe pour les néophytes. Pourtant, à l’instar du café, il existe des méthodes accessibles à tous pour s’initier de manière progressive. Que vous ...

Origines & variétés de thé

Thés grands crus

Les Thés du Népal

Moins connus que leurs voisins de Darjeeling, les jardins de thés du Népal n’ont pourtant rien à leur envier. Les zones montagneuses du Népal sont propices à la culture du thé et à l’élaboration ...