Thés du monde

Les différentes variétés du thé ont des origines diverses aux quatre coins de l’Asie. Thés verts japonais, thé à la menthe, thés Darjeeling, thés blancs impériaux… Chacun a son histoire et son univers. Découvrez d’où viennent les variétés de thé et les secrets de fabrication des thés du monde les plus mythiques.

Les thés du Sri Lanka : équilibre entre latitude, altitude et exposition

Univers du thé

Thés du monde

Les thés du Sri Lanka : équilibre entre latitude, altitude et exposition

Les thés du Sri Lanka, parfois appelés thés de Ceylan, sont connus et reconnus dans le monde entier. Nous vous dévoilons comment ces thés résultent d’un équilibre entre la latitude du pays et ...

Univers du thé

Thés du monde

Les secrets ancestraux du thé au jasmin

Créé sous la dynastie des Song (960-1279), le thé au jasmin est le plus ancien et le plus répandu de tous les thés parfumés. En Chine, les feuilles de thé vert sont traditionnellement mélangées ...

Kenya, Turquie, Argentine… : les nouveaux pays de production de thé

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Kenya, Turquie, Argentine… : les nouveaux pays de production de thé

Grandes régions de production de thé, les pays d’Asie sont emblématiques cette boisson millénaire, dont ils sont le berceau. Néanmoins, le thé se cultive aussi dans d’autres régions du monde. ...

Thés verts japonais ombrés : Gyokuro, Kabusecha, Tencha

Origines & variétés de thé

Thés grands crus

Thés verts japonais ombrés : Gyokuro, Kabusecha, Tencha

Le Japon est réputé pour la qualité de ses grands thés, en particulier de ses thés verts. Parmi ces thés verts japonais, on distingue deux grandes familles : les thés de « plein soleil » et les ...

Les secrets du thé vert chez les Touaregs du Sahara

Univers du thé

Thés du monde

Les secrets du thé vert chez les Touaregs du Sahara

Au fil des années, certaines populations ont inventé des codes extrêmement précis pour la dégustation de thé. C’est le cas pour les Touaregs du Sahara, qui ont inventé une véritable cérémonie ...

Le thé Matcha, roi de la cérémonie du thé japonaise

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Le thé Matcha, roi de la cérémonie du thé japonaise

Le thé vert Matcha est un thé japonais exceptionnel inimitable. Issu d’une culture ombragée, il est réduit en une très fine poudre verte émeraude après sa récolte. Ce thé si particulier est à ...

Le thé Gyokuro, un thé japonais mythique

Origines & variétés de thé

Thés grands crus

Le thé Gyokuro, un thé japonais mythique

Le Japon est réputé pour la qualité de ses thés grands crus, qui comptent parmi les plus fins et les plus recherchés au monde. Mais au sein de ces grands crus, le thé Gyokuro est considéré comme ...

Univers du thé

Thés du monde

Histoire du thé à la menthe

Le Thé Vert à la Menthe du Maroc fait partie des nombreux rites et traditions qui entourent le thé. Bien que son histoire soit assez récente, cette recette s’est exportée dans de nombreux pays ...

Histoire des plantations de thé Darjeeling

Univers du thé

Thés grands crus

Histoire des plantations de thé Darjeeling

Le thé noir Darjeeling est l’un des plus réputés au monde. Issu de plantations prestigieuses situées au pied de l’Himalaya, ce thé noir mythique ravit les palais les plus fins. Fort de son succès ...

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Thé de Noël et Masala Chaï

Le thé de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. Souvent préparé à base de thé noir, et aux épices chaudes, c’est un véritable délice pour se réchauffer au cœur de ...