Thés du monde

Les différentes variétés du thé ont des origines diverses aux quatre coins de l’Asie. Thés verts japonais, thé à la menthe, thés Darjeeling, thés blancs impériaux… Chacun a son histoire et son univers. Découvrez d’où viennent les variétés de thé et les secrets de fabrication des thés du monde les plus mythiques.

Matcha : quels sont les bienfaits et comment le préparer ?

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Matcha : quels sont les bienfaits et comment le préparer ?

Le thé matcha est un thé vert japonais d’exception, reconnu pour sa poudre fine vert vif, son goût umami et ses vertus pour la santé. Riche en antioxydants, il séduit autant les amateurs de ...

Le thé Breakfast, le plus incontournable des thés noirs

Univers du thé

Thés du monde

Le thé Breakfast, le plus incontournable des thés noirs

Le thé fait partie de la culture britannique depuis le 19ème siècle. Parmi les thés les plus populaires chez nos voisins outre-Manche, le thé breakfast figure en bonne place. Avec ses notes ...

Univers du thé

Thés du monde

Histoire des thés aromatisés

Noël approchant, vous dégustez probablement un classique des thés aromatisés : le Christmas Tea. Traditionnellement, le thé de Noël a pour base un thé noir auquel on ajoute des épices dites ...

Origines & variétés de thé

Thés grands crus

Les Thés du Népal

Moins connus que leurs voisins de Darjeeling, les jardins de thés du Népal n’ont pourtant rien à leur envier. Les zones montagneuses du Népal sont propices à la culture du thé et à l’élaboration ...

Les thés du Sri Lanka : équilibre entre latitude, altitude et exposition

Univers du thé

Thés du monde

Les thés du Sri Lanka : équilibre entre latitude, altitude et exposition

Les thés du Sri Lanka, parfois appelés thés de Ceylan, sont connus et reconnus dans le monde entier. Nous vous dévoilons comment ces thés résultent d’un équilibre entre la latitude du pays et ...

Univers du thé

Thés du monde

Les secrets ancestraux du thé au jasmin

Créé sous la dynastie des Song (960-1279), le thé au jasmin est le plus ancien et le plus répandu de tous les thés parfumés. En Chine, les feuilles de thé vert sont traditionnellement mélangées ...

Kenya, Turquie, Argentine… : les nouveaux pays de production de thé

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Kenya, Turquie, Argentine… : les nouveaux pays de production de thé

Grandes régions de production de thé, les pays d’Asie sont emblématiques cette boisson millénaire, dont ils sont le berceau. Néanmoins, le thé se cultive aussi dans d’autres régions du monde. ...

Thés verts japonais ombrés : Gyokuro, Kabusecha, Tencha

Origines & variétés de thé

Thés grands crus

Thés verts japonais ombrés : Gyokuro, Kabusecha, Tencha

Le Japon est réputé pour la qualité de ses grands thés, en particulier de ses thés verts. Parmi ces thés verts japonais, on distingue deux grandes familles : les thés de « plein soleil » et les ...

Les secrets du thé vert chez les Touaregs du Sahara

Univers du thé

Thés du monde

Les secrets du thé vert chez les Touaregs du Sahara

Au fil des années, certaines populations ont inventé des codes extrêmement précis pour la dégustation de thé. C’est le cas pour les Touaregs du Sahara, qui ont inventé une véritable cérémonie ...

Le thé Matcha, roi de la cérémonie du thé japonaise

Origines & variétés de thé

Thés du monde

Le thé Matcha, roi de la cérémonie du thé japonaise

Le thé vert Matcha est un thé japonais exceptionnel inimitable. Issu d’une culture ombragée, il est réduit en une très fine poudre verte émeraude après sa récolte. Ce thé si particulier est à ...